Qこのフォロワーの《ファンファーレ》能力によって、自分のデッキから手札に加えるカードを公開する必要はありますか？

Aいいえ。公開する必要はありません。
デッキから特定のカードを探す際、特定条件に枚数以外の条件がある場合、見つけたカードを公開する必要があります。このフォロワーの《ファンファーレ》能力は特定条件が枚数のみなので、見つけたカードを公開する必要はありません。

Qこのフォロワーの《ファンファーレ》能力は、自分のデッキのカードを手札に加えない選択ができますか？

Aいいえ。手札に加えない選択ができません。
デッキから特定のカードを探す際、特定条件が枚数のみの場合、その枚数のカードを見つける必要があります。このフォロワーの《ファンファーレ》能力は特定条件が枚数のみなので、自分のデッキが1枚以上あるなら、自分のデッキのカードを手札に加える必要があります。