Qこのアミュレットの《ファンファーレ》能力で自分のデッキから見たカードの中にウマ娘・カードがあるとき、それを手札に加えないことを選択できますか？

Aはい。選択できます。
その場合カードは公開せず、デッキの上に戻します。